Michel Genet Grand Cru Blanc de Blancs – Author 2014

Beschrijving

Goudgele kleur met amber schakering. Na enige lucht komen aroma’s van vers gebak en licht geroosterde tonen naar boven die zich harmonisch laten begeleiden door citrustoetsen en een fijne, ziltige kruidigheid. Heerlijk levendig en weelderig mondgevoel. Onmiddellijk worden onze speekselklieren en smaakpapillen beroerd. In de finale komen complexere tonen naar boven. Vergeet al die Champagnes van zogezegd betrouwbare weduwes …

Levendige en fijne aperitiefwijn, bij hapjes of andere kleine voorgerechtjes.

100 % Chardonnay. 8 g/l Brut. Klassieke fermentatie op inox. Eerste overheveling rond januari waarna malolactische gisting om de aroma’s en terroir beter tot uiting te laten komen. Parcellaire vinificatie. 3e gisting op de fles waarna dosage brut. Gemaakt van de laatste 3 oogsten.

Smaakprofiel

Fris, Mineralig, Verfijnd, Intens, Klassiek

Perfect bij…

• Kreeft met botersaus
• Coquilles Saint-Jacques
• Zeetong à la meunière
• Kalfszwezerik
• Harde, oude kazen

Specificaties

• Wijnhuis: Michel Genet
• Naam: Author Grand Cru
• Jaargang: 2014
• Land/Regio: Frankrijk / Champagne (Chouilly)
• Druiven: Chardonnay
• Alcohol %: 12% (indicatie)
• Inhoud: 750 ml
• Biologisch: Nee
• Sluiting: Kurk (muselet)
• Serveertemperatuur: 9–11 °C
• Allergenen: Bevat sulfieten

Waarom kiezen voor Michel Genet Author 2014 – Grand Cru Blanc de Blancs?

• Grand Cru Chardonnay uit topjaar 2014
• Vintage complexiteit
• Grote lengte en precisie
• Klassieke Côte des Blancs-signatuur
• Uitmuntend aan tafel

Over het wijnhuis

Chouilly bevindt zich net onder Epernay en is één van de slechts 17 Grand Cru gemeentes die de Champagnestreek rijk is en dit enkel voor Champagnes die van pure Chardonnay worden gemaakt (Blanc de Blancs). Met meer dan 500 ha aan geclassificeerde wijngaarden is dit de grootste gemeente binnen de appellatie. Het domein werd in de jaren ’60 opgericht door Michel Genet. Tegenwoordig zijn het Antoine en Agnes die de wijngaarden bewerken en het domein de 21e eeuw in loodsten. Ze noemen zichzelf “Manufacteurs de Grands Crus” waarbij hun ganse concept zit samengevat in dit ene woord “Manu-facture = Fait Main”. Alle wijngaarden bevinden zich in Chouilly en Cramant en worden met de hand en organisch verantwoord bewerkt (lutte raisonnée), manueel geoogst, apart gevinifieerd en door eigen mensen geplukt. Hiermee garanderen ze één van de meest kwaliteitsvolle Champagnes die de meeste merkchampagnes makkelijk overstijgen en waarvoor ze op Concours de Bruxelles 2019 nog werden bekroond met een gouden medaille als beste Champagne van de beurs.