Een frisse Italiaanse witte wijn van Pecorino met bloemen, groen fruit en een zilte toets.

Pecorino is een inheemse druif uit het midden van Italië die lange tijd bijna vergeten was, maar nu terecht populair is. De druiven voor Trabocchetto groeien rond Loreto Aprutino, op de heuvels onder de Gran Sasso, op een hoogte van ongeveer 350 meter. Dankzij de hoogte en de ligging onder de bergen behouden ze hun frisheid en aroma. Het geklaarde mout wordt met geselecteerde gisten gegist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, ongeveer twaalf dagen op 16 °C. Zo blijft het zuivere fruit van de Pecorino volledig behouden. De naam Trabocchetto verwijst naar de trabocchi, de traditionele vissersplatforms langs de kust van Abruzzo. In het glas vindt u aroma’s van groene appel, rijpe peer, bloesem en jasmijn, soms aangevuld met een subtiele minerale of zilte ondertoon. In de mond is de wijn droog, fris en sappig, met een prettige lengte. Serveer hem goed gekoeld, bij voorkeur bij een zonnige maaltijd met vis of zeevruchten.

Smaakprofiel

Bloemig, Fris, Fruitig, Mineralig, Licht

Perfect bij…

⦁ Gegrilde vis en zeevruchten
⦁ Pasta met schaal en schelpdieren
⦁ Frisse salades
⦁ Gevogelte of konijn
⦁ Aperitief met olijven en hapjes

Specificaties

Wijnhuis Talamonti
Naam Trabocchetto Pecorino
Jaargang Niet zichtbaar op de foto, controleren op het etiket
Land/Regio Italië, Abruzzo
Druiven 100% Pecorino
Alcohol % 13% (controleren op het etiket)
Inhoud 750 ml
Biologisch Niet vermeld, wel vegan
Sluiting Natuurkurk
Serveertemperatuur 8 tot 10 °C
Allergenen Bevat sulfieten

Waarom kiezen voor Trabocchetto Pecorino?

⦁ 100% Pecorino uit Abruzzo, een inheemse Italiaanse druif met veel karakter.
⦁ Temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal voor maximale frisheid.
⦁ Vegan geproduceerd, zonder dierlijke hulpstoffen.
⦁ Opvallend etiket met octopus en visnet, een mooi cadeau voor liefhebbers van Italië.
⦁ Veelzijdig bij vis, pasta, salades en als aperitief.

Over het wijnhuis

Talamonti werd in 2001 opgericht door de familie Di Tonno in een ongerept deel van Abruzzo. Het domein beheert zo’n 45 hectare wijngaard rond Loreto Aprutino. Het doel is eenvoudig: het unieke terroir zo zuiver mogelijk laten spreken in elke fles.