Michel Genet Blanc de Blancs Millésime Grand Cru – VINTAGE

Beschrijving

Goudgele kleur met bronzen reflecties. Complexe neus met noties van verse noten, gebak en gekonfijt fruit gevolgd door een vleugje tabak en eucalyptus. Rijk aromatisch karakter dat een breed smaakspectrum bespeelt. In de mond komen meer belegen tonen als honing en veldbloemen naar boven. In de afdronk mooi evenwicht tussen rijpere tonen en een frisse, strakke structuur. Deze ‘Vin Gourmand’ is een prachtig alternatief bij eten voor de klassieke, ‘stille’, witte wijn.

Kan als aperitief maar eigenlijk meer een ‘eet’ Champagne. Lekker bij verschillende hapjes, charcuterie, gegrilde vis en gevogelte.

100 % Chardonnay. Fermentatie op 15°C. Overheveling in januari gevolgd door malolactische gisting. Parcellaire vinificatie. Wijnen rusten 5 jaar. Dosage 8 g/L.

Smaakprofiel

Fris, Romig, Rond, Verfijnd, Fruitig

Perfect bij…

• Tartaar van tonijn
• Gegrilde tarbot
• Risotto met citroen en garnalen
• Kalfshaas
• Sushi

Specificaties

• Wijnhuis: Michel Genet
• Naam: Millésimé Grand Cru
• Jaargang: 2018
• Land/Regio: Frankrijk / Champagne (Chouilly)
• Druiven: Chardonnay
• Alcohol %: 12% (indicatie)
• Inhoud: 750 ml
• Biologisch: Nee
• Sluiting: Kurk (muselet)
• Serveertemperatuur: 9–11 °C
• Allergenen: Bevat sulfieten

Waarom kiezen voor Michel Genet Millésimé 2018 – Grand Cru Blanc de Blancs?

• Vintage Blanc de Blancs
• Grand Cru precisie
• Romig én fris
• Breed inzetbaar
• Bewaarpotentie

Over het wijnhuis

Chouilly bevindt zich net onder Epernay en is één van de slechts 17 Grand Cru gemeentes die de Champagnestreek rijk is en dit enkel voor Champagnes die van pure Chardonnay worden gemaakt (Blanc de Blancs). Met meer dan 500 ha aan geclassificeerde wijngaarden is dit de grootste gemeente binnen de appellatie. Het domein werd in de jaren ’60 opgericht door Michel Genet. Tegenwoordig zijn het Antoine en Agnes die de wijngaarden bewerken en het domein de 21e eeuw in loodsten. Ze noemen zichzelf “Manufacteurs de Grands Crus” waarbij hun ganse concept zit samengevat in dit ene woord “Manu-facture = Fait Main”. Alle wijngaarden bevinden zich in Chouilly en Cramant en worden met de hand en organisch verantwoord bewerkt (lutte raisonnée), manueel geoogst, apart gevinifieerd en door eigen mensen geplukt. Hiermee garanderen ze één van de meest kwaliteitsvolle Champagnes die de meeste merkchampagnes makkelijk overstijgen en waarvoor ze op Concours de Bruxelles 2019 nog werden bekroond met een gouden medaille als beste Champagne van de beurs.