Le Rose

Frisse, droge rosé met sappig rood fruit (aardbei, kers, framboos), een vleugje citrus en knisperende zuren. Licht van body met een schone, fruitige afdronk—ideaal als aperitief of bij salades, sushi en gegrilde vis (8–10 °C).

Land
Italië (vaak uit regio’s als Puglia of Veneto; producentafhankelijk)

Druif
Roséblend van inheemse rassen, veelal Negroamaro, Sangiovese en/of Montepulciano (kan per cuvée verschillen)

Smaakprofiel

• Stijl: droog, fris; licht tot medium body

• Geur: aardbei, kers, framboos, hint van rozenblad en witte perzik

• Smaak: sappig rood fruit (aardbei/kers), frisse citrus (grapefruit), subtiele kruidigheid en lichte mineraliteit

• Zuren: levendig en dorstlessend

• Afdronk: knisperend, schoon en fruitig

Serveertips

• Temperatuur: 8–10 °C

• Food pairing: salade niçoise, gegrilde kip of gamba’s, burrata met tomaat, sushi, mediterrane borrelplank

• Moment: aperitief, terras, brunch of zomerse barbecue

Vinificatie (kort)
Korte, koele schilinweking voor de zalmroze kleur; vergist op roestvrij staal om het fruit fris en aromatisch te houden.